Pariwisata / Perhotelan di Le Cordon Bleu Australia di Australia,, Sydney. Dapatkan informasi mengenai sekolah dan program di sini! Hubungi sekolah dalam 1 klik saja.

Lanjutan Diploma Perhotelan - Pastry

Program Manajemen Profesional Kuliner secara khusus diarahkan untuk mempersiapkan siswa untuk karir di industri kuliner internasional.

Kursus ini menyediakan jalur pembelajaran untuk koki atau pâtissiers untuk memperoleh dasar-dasar manajemen restoran dan Patisserie dan operasi. Siswa lebih lanjut akan mengembangkan keterampilan mereka dalam kuliner kontemporer dan teknik Patisserie dan tren menggunakan peralatan industri terbaru. Mereka juga akan mengembangkan keterampilan bisnis kunci penting untuk setiap manajer atau pengusaha.

Tahap 3 - Patisserie

Dengan kombinasi sesi praktis dan teori bisnis, tahap ini akan memperkenalkan beberapa konsep kunci yang terkait dengan manajemen operasional.Hal ini berdasarkan keterampilan dan pengetahuan yang dikembangkan selama 12 bulan sebelumnya, sebagai siswa bekerja menuju hosting sebuah acara di tahap akhir dari program mereka.

Pra-syarat: Sertifikat III di Hospitality (Patisserie) atau setara

Tahap 4: Patisserie

Puncak dari 2 studi tahun 'adalah kesempatan bagi siswa untuk menerapkan semua kuliner mereka dan keterampilan manajemen dan pengetahuan untuk suatu kegiatan komersial yang sebenarnya. South Australia memiliki industri makanan berkembang dan host acara banyak makanan dan anggur, termasuk yang diadakan di Adelaide yang indah mengelilingi 's Barossa dan McLaren Vale kabupaten anggur. Siswa akan memiliki kesempatan untuk merencanakan dan melaksanakan operasi bisnis makanan baik pada salah satu peristiwa atau tempat berdiri sendiri.

Penelitian dan pengembangan rencana bisnis yang komprehensif, termasuk analisis finansial dari usaha tersebut, adalah titik awal.Siswa kemudian harus mempertimbangkan dan merencanakan untuk kebutuhan logistik katering eksternal, sebelum mempersiapkan dan bekerja pada acara tersebut. Pada saat penyelesaian, keberhasilan acara tersebut akan dianalisis dan setiap keuntungan akan disumbangkan ke badan amal pilihan.

Pelatihan

Le Cordon Bleu 's model pengajaran yang tak tertandingi oleh koki demonstrasi menggabungkan ahli dan pâtissiers dengan tangan-kelas untuk siswa. Keterampilan praktis yang didukung oleh teori belajar dimana siswa memperoleh manfaat dari pengetahuan tentang industri perhotelan koki berpengalaman dan manajer.

Kursus Jangka waktu

Program ini disampaikan lebih dari 5 hari per minggu, memungkinkan siswa untuk menyelesaikan kualifikasi mereka hanya dalam 24 bulan.

Kampus

Le Cordon Bleu 's Adelaide program diajarkan di Regency Park kampus TAFE SA.Kampus ini menawarkan

Hebat pelatihan dapur dan restoran
Negara dapur demonstrasi seni
Sebuah toko roti, fasilitas cheesemaking dan mikro-tempat pembuatan bir
Khusus makanan dan anggur mata pelajaran menggambar di Australia Selatan 'tradisi Anggur bergengsi, dan akses mudah ke beberapa negara ' wilayah anggur terbaik.

Metode Penilaian

Metode penilaian yang bervariasi dan termasuk kombinasi dari pemeriksaan praktis dan teori, kegiatan kelas, proyek dan kegiatan industri. Nilai pekerjaan pembelajaran berbasis diakui oleh pelatihan dan penilaian memasukkan ke dalam komponen Penempatan Industri.

Industri Penempatan

Sertifikat III di Hospitality (Commercial Cookery / Patisserie) termasuk 6 bulan Penempatan Industri.Program inovatif dan komprehensif melengkapi siswa dengan alat manajemen karir seumur hidup untuk bersaing dan berhasil dalam manajemen perhotelan kontemporer. Le Cordon Bleu 's Industri Penempatan tim akan memfasilitasi berbagai kesempatan penempatan kerja yang menarik.

Persyaratan Masuk

Sekolah leaver - selesai Memuaskan Tahun 11 atau pendidikan menengah setara antar / luar negeri.

Umur

Pelamar harus berusia 18 tahun pada saat kursus dimulai.

Masuk Internasional

Siswa asing diwajibkan untuk telah mencapai tingkat minimum kemampuan bahasa Inggris dengan IELTS (Intensif Bahasa Sistem Pengujian bahasa Inggris) 5.5 (umum) tanpa Skor Band di bawah 5.

Akreditasi

Le Cordon Bleu kuliner program yang ditawarkan sesuai dengan persyaratan Paket Pelatihan Nasional dan Kerangka Kualifikasi Australia (AQF).

Siswa akan diberikan diakui secara internasional

Diplome de Gestion Culinaire Avance
serta Sertifikat III di Hospitality (Patisserie), CRICOS KODE: 065423F | SIT31107
dan / atau Sertifikat III di Hospitality (Memasak Komersial), CRICOS KODE: 065422G | SIT30807
dan Diploma Lanjutan di Perhotelan, CRICOS KODE: 065425D | SIT60307