Memasak Ijazah

Le Cordon Bleu Sydney - Program Masakan

Le Cordon Bleu Siklus Klasik mengajarkan siswa untuk semakin menemukan dan akhirnya menguasai dasar-dasar Masakan Perancis dan Patisserie secara lengkap dan sistematis. Ada dua siklus yang berbeda namun saling melengkapi: Siklus Masakan dan Siklus Patisserie.

Selama sembilan bulan, siswa maju melalui tingkat Dasar, Menengah dan Superior secara Cuisine atau Patisserie. Ini adalah semakin terstruktur program yang menyediakan Le Cordon Bleu siswa dengan keterampilan yang mereka butuhkan untuk menerapkan teknik kuliner Prancis ke masakan apapun.

• Le Cordon Bleu de Cuisine Diplome diberikan kepada siswa yang telah berhasil menyelesaikan program Cuisine Dasar, Menengah dan Superior.

• Le Cordon Bleu Patisserie Diplome de diberikan kepada siswa yang telah berhasil menyelesaikan kursus, Patisserie Dasar Menengah dan Superior.

• Le Cordon Bleu bergengsi Agung Diplome diberikan setelah berhasil menyelesaikan seluruh enam program.

Besar Diplome / Siklus Klasik

Setiap kursus terdiri dari 10 minggu studi.

• Dasar, Menengah dan Superior Masakan dan Patisserie dilakukan selama tiga hari per minggu.

Kelas Praktis dikirim lebih dari enam jam terdiri dari dua jam demonstrasi dosen dan mahasiswa empat jam praktis. Tempat Kerja-topik yang terkait akan disampaikan dalam satu sampai dua jam sesi pengajaran. Teori terintegrasi di seluruh kursus.

Le Cordon Bleu Masakan de Basis

Sertifikat I di Restoran (Operasi Kitchen)

Program Cuisine Dasar (Sertifikat I) membuka pintu ke petualangan masakan Perancis. Dari satu hari, Anda mulai menguasai keterampilan dasar: mulai dari cara memegang pisau dengan benar, bagaimana untuk sayuran mengupas atau bagaimana truss ayam. Sebagai berlangsung panjang, teknik yang berlapis-lapis pada satu sama lain, dan menjadi lebih kompleks. Demonstrasi menu menjadi lebih berorientasi, menggabungkan elemen-elemen seperti organisasi, keseimbangan persiapan, dan waktu. Siswa juga belajar bagaimana menggunakan dan mengintegrasikan bumbu, bumbu dan rempah-rempah ke dalam resep mereka menghasilkan berbagai rasa yang melengkapi hidangan disiapkan.

Sebagai landasan yang kokoh dalam masakan dasar, program ini adalah untuk pemula dan mahasiswa berpengalaman.

Le Cordon Bleu Menengah Masakan

Sertifikat II di Hospitality (Operasi Kitchen)

Para Masakan Program (Sertifikat II) memperkenalkan Menengah Anda untuk hidangan klasik daerah Perancis melalui mana Anda akan menerapkan teknik yang diperkenalkan dalam program tingkat dasar.

Melalui praktek dan pengulangan, Anda mulai untuk melakukan tugas lebih mudah dan naluriah. Masakan Menengah menekankan pentingnya mise en tempat: pemahaman, organisasi dan produksi. Demonstrasi menyoroti berbagai jenis presentasi dari piring ke piring.

Prasyarat: Dasar Cuisine.

Le Cordon Bleu Masakan Unggul

Sertifikat III di Hospitality (Commercial Cookery)

Dalam Masakan Superior (Sertifikat III) program, yang berujung pada Diploma di Le Cordon Bleu Cuisine (Masakan Diploma) Anda akan belajar tentang evolusi saat masakan Perancis. Menu Kendali, ditunjukkan oleh para pemimpin, yang terinspirasi oleh tren dari dapur atas hari ini. Beberapa resep yang asli, yang lainnya adalah interpretasi kontemporer dari klasik. Bahan-bahan yang lebih kaya dan lebih halus: mengekspos siswa untuk bekerja dengan barang-barang seperti foie gras, truffle dan lobster.

Sekarang berpengalaman dalam keterampilan kuliner Prancis, anda dianjurkan dalam Masakan Superior untuk lebih kreatif dalam kedua rasa dan presentasi.

Masuk Kriteria

Sekolah leaver - selesai Memuaskan tahun 11 diperlukan atau pendidikan menengah setara antar / luar negeri dan grading minimal C untuk ESL.

Umur - Pelamar harus berusia 18 tahun pada saat kursus dimulai.

Entri internasional - Siswa asing diwajibkan untuk telah mencapai tingkat minimum kemampuan bahasa Inggris IELTS (Intensif Bahasa Inggris Sistem Pengujian) 5,5 dengan tidak ada Skor Band di bawah 5 atau berhasil menyelesaikan program Cordon Bleu Le Bahasa Advanced Inggris untuk masuk ke program kuliner .

Le Cordon Bleu Sydney - Program Masakan

Le Cordon Bleu Siklus Klasik mengajarkan siswa untuk semakin menemukan dan akhirnya menguasai dasar-dasar Masakan Perancis dan Patisserie secara lengkap dan sistematis. Ada dua siklus yang berbeda namun saling melengkapi: Siklus Masakan dan Siklus Patisserie.

Selama sembilan bulan, siswa maju melalui tingkat Dasar, Menengah dan Superior secara Cuisine atau Patisserie. Ini adalah semakin terstruktur program yang menyediakan Le Cordon Bleu siswa dengan keterampilan yang mereka butuhkan untuk menerapkan teknik kuliner Prancis ke masakan apapun.

• Le Cordon Bleu de Cuisine Diplome diberikan kepada siswa yang telah berhasil menyelesaikan program Cuisine Dasar, Menengah dan Superior.

• Le Cordon Bleu Patisserie Diplome de diberikan kepada siswa yang telah berhasil menyelesaikan kursus, Patisserie Dasar Menengah dan Superior.

• Le Cordon Bleu bergengsi Agung Diplome diberikan setelah berhasil menyelesaikan seluruh enam program.

Besar Diplome / Siklus Klasik

Setiap kursus terdiri dari 10 minggu studi.

• Dasar, Menengah dan Superior Masakan dan Patisserie dilakukan selama tiga hari per minggu.

Kelas Praktis dikirim lebih dari enam jam terdiri dari dua jam demonstrasi dosen dan mahasiswa empat jam praktis. Tempat Kerja-topik yang terkait akan disampaikan dalam satu sampai dua jam sesi pengajaran. Teori terintegrasi di seluruh kursus.

Le Cordon Bleu Masakan de Basis

Sertifikat I di Restoran (Operasi Kitchen)

Program Cuisine Dasar (Sertifikat I) membuka pintu ke petualangan masakan Perancis. Dari satu hari, Anda mulai menguasai keterampilan dasar: mulai dari cara memegang pisau dengan benar, bagaimana untuk sayuran mengupas atau bagaimana truss ayam. Sebagai berlangsung panjang, teknik yang berlapis-lapis pada satu sama lain, dan menjadi lebih kompleks. Demonstrasi menu menjadi lebih berorientasi, menggabungkan elemen-elemen seperti organisasi, keseimbangan persiapan, dan waktu. Siswa juga belajar bagaimana menggunakan dan mengintegrasikan bumbu, bumbu dan rempah-rempah ke dalam resep mereka menghasilkan berbagai rasa yang melengkapi hidangan disiapkan.

Sebagai landasan yang kokoh dalam masakan dasar, program ini adalah untuk pemula dan mahasiswa berpengalaman.

Le Cordon Bleu Menengah Masakan

Sertifikat II di Hospitality (Operasi Kitchen)

Para Masakan Program (Sertifikat II) memperkenalkan Menengah Anda untuk hidangan klasik daerah Perancis melalui mana Anda akan menerapkan teknik yang diperkenalkan dalam program tingkat dasar.

Melalui praktek dan pengulangan, Anda mulai untuk melakukan tugas lebih mudah dan naluriah. Masakan Menengah menekankan pentingnya mise en tempat: pemahaman, organisasi dan produksi. Demonstrasi menyoroti berbagai jenis presentasi dari piring ke piring.

Prasyarat: Dasar Cuisine.

Le Cordon Bleu Masakan Unggul

Sertifikat III di Hospitality (Commercial Cookery)

Dalam Masakan Superior (Sertifikat III) program, yang berujung pada Diploma di Le Cordon Bleu Cuisine (Masakan Diploma) Anda akan belajar tentang evolusi saat masakan Perancis. Menu Kendali, ditunjukkan oleh para pemimpin, yang terinspirasi oleh tren dari dapur atas hari ini. Beberapa resep yang asli, yang lainnya adalah interpretasi kontemporer dari klasik. Bahan-bahan yang lebih kaya dan lebih halus: mengekspos siswa untuk bekerja dengan barang-barang seperti foie gras, truffle dan lobster.

Sekarang berpengalaman dalam keterampilan kuliner Prancis, anda dianjurkan dalam Masakan Superior untuk lebih kreatif dalam kedua rasa dan presentasi.

Masuk Kriteria

Sekolah leaver - selesai Memuaskan tahun 11 diperlukan atau pendidikan menengah setara antar / luar negeri dan grading minimal C untuk ESL.

Umur - Pelamar harus berusia 18 tahun pada saat kursus dimulai.

Entri internasional - Siswa asing diwajibkan untuk telah mencapai tingkat minimum kemampuan bahasa Inggris IELTS (Intensif Bahasa Inggris Sistem Pengujian) 5,5 dengan tidak ada Skor Band di bawah 5 atau berhasil menyelesaikan program Cordon Bleu Le Bahasa Advanced Inggris untuk masuk ke program kuliner .