Sertifikat Iii Di Perhotelan (Patisserie)

Sertifikat III di Hospitality (Patisserie)

Ini adalah program yang kuat dan menarik memungkinkan siswa untuk menguasai teknik-teknik klasik Patisserie ketika sedang diperkenalkan kepada semua aspek dari dapur. Siswa semakin belajar untuk mempersiapkan berbagai pilihan item Patisserie disajikan di restoran, toko-toko Patisserie dan Tearooms - termasuk makanan penutup Prancis klasik dan kontemporer dan hiasan dalam cokelat dan gula.

Tahap 1.1

Bahan utama dalam Patisserie Perancis tepung, mentega, telur dan 'savoir-faire '! Dengan belajar berbagai kombinasi mereka, sifat dan aplikasi, siswa dapat membuat sebuah array menakjubkan item Patisserie.

Tahap ini dirancang untuk memberikan siswa landasan dasar yang kuat dari mana untuk membangun keterampilan dan pengetahuan dalam industri perhotelan.Siswa semakin belajar untuk mempersiapkan berbagai pilihan kue-kue dan makanan penutup. Demonstrasi dan sesi praktis mengambil pendekatan langkah-demi-langkah melalui seni Patisserie Prancis.

Tahap 1.2

Sebagai siswa mulai menguasai teknik penting, seperti membuat kue spons atau krim Bavaria, kemampuan mereka akan memungkinkan mereka untuk fokus pada dekorasi dan penyajian kreasi mereka. Siswa dibantu oleh koki untuk mengembangkan keterampilan artistik yang diperlukan untuk mempersiapkan dan menghiasi berbagai makanan penutup Prancis dan kue-kue.

Tahap 1.3

Tahap ini menggabungkan semua pengetahuan, teknik dan keterampilan artistik dikembangkan untuk tanggal, dan mendorong siswa untuk menemukan gaya pribadi mereka.

Demonstrasi, sesi lokakarya praktis dan membantu siswa memperoleh pemahaman yang lebih lengkap tentang prinsip-prinsip dasar Patisserie dengan fokus yang kuat pada pengembangan tingkat lanjut savoir faire artistik dan kreatif.

Tahap 2 - Industri Penempatan

Dengan bantuan dari tim Industri Penempatan Le Cordon Bleu 's, siswa menghabiskan enam bulan bekerja di industri mengasah keterampilan mereka. Tahap ini tidak hanya akan memperkaya penelitian lebih lanjut mereka, tetapi bertindak sebagai sebuah blok bangunan untuk karir masa depan.

Pelatihan

Le Cordon Bleu 's model pengajaran yang tak tertandingi oleh koki demonstrasi menggabungkan ahli dan pâtissiers dengan tangan-kelas untuk siswa. Keterampilan praktis yang didukung oleh teori belajar dimana siswa memperoleh manfaat dari pengetahuan tentang industri perhotelan koki berpengalaman dan manajer.

Kursus Jangka waktu

Program ini disampaikan lebih dari 5 hari per minggu, memungkinkan siswa untuk menyelesaikan kualifikasi mereka hanya dalam 12 bulan.

Kampus

Le Cordon Bleu 's Adelaide program diajarkan di Regency Park kampus TAFE SA. Kampus ini menawarkan

• Hebat pelatihan dapur dan restoran
• Negara dapur demonstrasi seni
• Sebuah toko roti, fasilitas cheesemaking dan mikro-tempat pembuatan bir
• Khusus makanan dan anggur mata pelajaran menggambar di Australia Selatan 'tradisi Anggur bergengsi, dan akses mudah ke beberapa negara ' wilayah anggur terbaik.

Metode Penilaian

Metode penilaian yang bervariasi dan termasuk kombinasi dari pemeriksaan praktis dan teori, kegiatan kelas, proyek dan kegiatan industri. Nilai pekerjaan pembelajaran berbasis diakui oleh pelatihan dan penilaian memasukkan ke dalam komponen Penempatan Industri.

Industri Penempatan

Sertifikat III di Hospitality (Commercial Cookery / Patisserie) termasuk 6 bulan Penempatan Industri. Program inovatif dan komprehensif melengkapi siswa dengan alat manajemen karir seumur hidup untuk bersaing dan berhasil dalam manajemen perhotelan kontemporer. Le Cordon Bleu 's Industri Penempatan tim akan memfasilitasi berbagai kesempatan penempatan kerja yang menarik.

Persyaratan Masuk

Sekolah leaver - selesai Memuaskan Tahun 11 atau pendidikan menengah setara antar / luar negeri.

Umur

Pelamar harus berusia 18 tahun pada saat kursus dimulai.

Masuk Internasional

Siswa asing diwajibkan untuk telah mencapai tingkat minimum kemampuan bahasa Inggris dengan IELTS (Intensif Bahasa Sistem Pengujian bahasa Inggris) 5.5 (umum) tanpa Skor Band di bawah 5.

Akreditasi

Le Cordon Bleu kuliner program yang ditawarkan sesuai dengan persyaratan Paket Pelatihan Nasional dan Kerangka Kualifikasi Australia (AQF).

Siswa akan diberikan Sertifikat yang diakui secara internasional III di Hospitality (Memasak Komersial) - CRICOS KODE: 065422G | SIT30807

Sertifikat III di Hospitality (Patisserie)

Ini adalah program yang kuat dan menarik memungkinkan siswa untuk menguasai teknik-teknik klasik Patisserie ketika sedang diperkenalkan kepada semua aspek dari dapur. Siswa semakin belajar untuk mempersiapkan berbagai pilihan item Patisserie disajikan di restoran, toko-toko Patisserie dan Tearooms - termasuk makanan penutup Prancis klasik dan kontemporer dan hiasan dalam cokelat dan gula.

Tahap 1.1

Bahan utama dalam Patisserie Perancis tepung, mentega, telur dan 'savoir-faire '! Dengan belajar berbagai kombinasi mereka, sifat dan aplikasi, siswa dapat membuat sebuah array menakjubkan item Patisserie.

Tahap ini dirancang untuk memberikan siswa landasan dasar yang kuat dari mana untuk membangun keterampilan dan pengetahuan dalam industri perhotelan.Siswa semakin belajar untuk mempersiapkan berbagai pilihan kue-kue dan makanan penutup. Demonstrasi dan sesi praktis mengambil pendekatan langkah-demi-langkah melalui seni Patisserie Prancis.

Tahap 1.2

Sebagai siswa mulai menguasai teknik penting, seperti membuat kue spons atau krim Bavaria, kemampuan mereka akan memungkinkan mereka untuk fokus pada dekorasi dan penyajian kreasi mereka. Siswa dibantu oleh koki untuk mengembangkan keterampilan artistik yang diperlukan untuk mempersiapkan dan menghiasi berbagai makanan penutup Prancis dan kue-kue.

Tahap 1.3

Tahap ini menggabungkan semua pengetahuan, teknik dan keterampilan artistik dikembangkan untuk tanggal, dan mendorong siswa untuk menemukan gaya pribadi mereka.

Demonstrasi, sesi lokakarya praktis dan membantu siswa memperoleh pemahaman yang lebih lengkap tentang prinsip-prinsip dasar Patisserie dengan fokus yang kuat pada pengembangan tingkat lanjut savoir faire artistik dan kreatif.

Tahap 2 - Industri Penempatan

Dengan bantuan dari tim Industri Penempatan Le Cordon Bleu 's, siswa menghabiskan enam bulan bekerja di industri mengasah keterampilan mereka. Tahap ini tidak hanya akan memperkaya penelitian lebih lanjut mereka, tetapi bertindak sebagai sebuah blok bangunan untuk karir masa depan.

Pelatihan

Le Cordon Bleu 's model pengajaran yang tak tertandingi oleh koki demonstrasi menggabungkan ahli dan pâtissiers dengan tangan-kelas untuk siswa. Keterampilan praktis yang didukung oleh teori belajar dimana siswa memperoleh manfaat dari pengetahuan tentang industri perhotelan koki berpengalaman dan manajer.

Kursus Jangka waktu

Program ini disampaikan lebih dari 5 hari per minggu, memungkinkan siswa untuk menyelesaikan kualifikasi mereka hanya dalam 12 bulan.

Kampus

Le Cordon Bleu 's Adelaide program diajarkan di Regency Park kampus TAFE SA. Kampus ini menawarkan

• Hebat pelatihan dapur dan restoran
• Negara dapur demonstrasi seni
• Sebuah toko roti, fasilitas cheesemaking dan mikro-tempat pembuatan bir
• Khusus makanan dan anggur mata pelajaran menggambar di Australia Selatan 'tradisi Anggur bergengsi, dan akses mudah ke beberapa negara ' wilayah anggur terbaik.

Metode Penilaian

Metode penilaian yang bervariasi dan termasuk kombinasi dari pemeriksaan praktis dan teori, kegiatan kelas, proyek dan kegiatan industri. Nilai pekerjaan pembelajaran berbasis diakui oleh pelatihan dan penilaian memasukkan ke dalam komponen Penempatan Industri.

Industri Penempatan

Sertifikat III di Hospitality (Commercial Cookery / Patisserie) termasuk 6 bulan Penempatan Industri. Program inovatif dan komprehensif melengkapi siswa dengan alat manajemen karir seumur hidup untuk bersaing dan berhasil dalam manajemen perhotelan kontemporer. Le Cordon Bleu 's Industri Penempatan tim akan memfasilitasi berbagai kesempatan penempatan kerja yang menarik.

Persyaratan Masuk

Sekolah leaver - selesai Memuaskan Tahun 11 atau pendidikan menengah setara antar / luar negeri.

Umur

Pelamar harus berusia 18 tahun pada saat kursus dimulai.

Masuk Internasional

Siswa asing diwajibkan untuk telah mencapai tingkat minimum kemampuan bahasa Inggris dengan IELTS (Intensif Bahasa Sistem Pengujian bahasa Inggris) 5.5 (umum) tanpa Skor Band di bawah 5.

Akreditasi

Le Cordon Bleu kuliner program yang ditawarkan sesuai dengan persyaratan Paket Pelatihan Nasional dan Kerangka Kualifikasi Australia (AQF).

Siswa akan diberikan Sertifikat yang diakui secara internasional III di Hospitality (Memasak Komersial) - CRICOS KODE: 065422G | SIT30807