Basque Culinary Center

Pengenalan

Baca Keterangan Resminya

Pada tahun 2009, Kuliner Basque Center Foundation diciptakan berkat Mondragon Unibertsitatea, koki Basque dan lembaga-lembaga publik.

The Basque Culinary Center memiliki tujuan menjamin kelangsungan masakan sebagai pusat inovasi di masa depan, yang juga berarti generasi tinggi tingkat pengetahuan dan pelatihan profesional yang berkualitas, mempromosikan penelitian dan transfer pengetahuan di kalangan profesional haute cuisine dan bisnis sektor dan pengetahuan yang terkait langsung maupun tidak langsung untuk keahlian memasak, dan untuk mencapai proyeksi internasional.

Meningkatkan transfer teknologi dan inovasi dalam perusahaan sektor lain dari tujuan besar pusat, serta penciptaan inisiatif bisnis baru dan proyek.

Garis pusat itu Penelitian dan Inovasi dalam Makanan dan Gastronomi dikembangkan sekitar berikut:

  • Makanan pendidikan dan kebiasaan.
  • Makanan tanggung jawab sosial.
  • Makanan tren.
  • Inovasi dalam manajemen bisnis di sektor ini.
  • Pengembangan teknologi yang terkait.
  • Persiapan makanan, presentasi dan konservasi.



The Basque Culinary Center Foundation terdiri dari:

  • Dewan diwakili oleh ::

o Lembaga
o Memimpin koki
o Nasional dan perusahaan internasional

  • Dewan Penasihat Internasional
  • Mondragon Unibertsitatea

&nbsp

Lihat program S2 »

Program

Sekolah ini juga menawarkan:

Master

Master Dalam Inovasi Dalam Manajemen Restaurant

Kampus Penuh waktu 8 bulan September 2017 Spanyol San Sebastian

Basque Culinary Center menawarkan program gelar ini dari Universitas Mondragon, yang dirancang untuk menutupi kebutuhan pelatihan yang sangat spesifik: Untuk mengembangkan keterampilan yang dibutuhkan untuk mengelola berbagai [+]

Guru ada di Inovasi Manajemen Restaurant. 2012-2013

 

Basque Culinary Center menawarkan program gelar ini dari Universitas Mondragon, yang dirancang untuk menutupi kebutuhan pelatihan yang sangat spesifik: Untuk mengembangkan keterampilan yang dibutuhkan untuk mengelola berbagai bidang restoran (dapur, layanan dan manajemen bisnis), serta untuk mengembangkan global dan inovatif pandangan konsep dan manajemen.

 

Keberhasilan dan keberlanjutan dari sebuah perusahaan katering tergantung untuk sebagian besar pada desain ketat proyek, dan memperoleh keterampilan yang diperlukan untuk menjalankannya menjadi suatu keharusan.

 

Program ini pada dasarnya ditujukan untuk para profesional katering termotivasi untuk memimpin penciptaan proyek gastronomi baru atau model bisnis baru dalam yang sudah ada.... [-]


Tentu Saja Master Dalam Teknik Kuliner Dan Produk

Kampus Penuh waktu 6 bulan September 2017 Spanyol San Sebastian

Siswa melihat secara lebih mendalam di teknik memasak tradisional dan kontemporer [+]

Tentu saja Master di Teknik Kuliner dan Produk

 

Siswa melihat secara lebih mendalam di teknik memasak kontemporer dan tradisional yang telah pindah ke depan sektor selama bertahun-tahun, bekerja dengan produk dari seluruh dunia, 5 jam sehari, 5 hari seminggu.

 

Program intensif 24 di lokasi minggu dengan total 920 jam kelas, yang dapat diselesaikan dengan tahap 6 bulan pada akhir di restoran bergengsi. Sebuah silabus yang juga mencakup produk dan Teknik Kuliner Seminar, Kelas Guru dengan koki internasional, perjalanan gastronomi dan Tugas Akhir Master.

 

Menjadi sangat dihargai profesional, mampu beradaptasi dengan gaya yang berbeda dan menciptakan pribadi namun membedakan pekerjaan kuliner.... [-]