MA dalam Bioteknologi Pangan

Program Magister Bioteknologi Pangan menggabungkan program Magister di Al-Farabi Kazakh National University , Kazakhstan, dan program Magister di ISA Lille, Prancis. Ini menciptakan peluang untuk mendapatkan lebih banyak pengetahuan dan pengalaman internasional dalam ilmu pangan, bioproses, dan teknologi pembuatan makanan.

Program master dua tahun di Bioteknologi Pangan terdiri dari empat semester: semester kursus dan satu istilah terakhir yang didedikasikan untuk proyek gelar master. Setiap siswa akan menghabiskan satu tahun di Kazakhstan dan satu tahun di Prancis dalam program Master bahasa Inggris.

Program ini bertujuan untuk memberikan pelatihan tingkat tinggi bagi para ilmuwan masa depan dan manajer produksi pangan untuk menjawab tuntutan saat ini dan di masa depan dari pusat penelitian swasta dan publik serta perusahaan pangan yang berurusan dengan pengolahan makanan, produksi hewan dan tanaman.

Fakultas Biologi dan Bioteknologi, yang merupakan salah satu fakultas tertua di Universitas, yang telah ada sejak berdirinya Universitas pada tahun 1934. Staf pengajar termasuk profesor, ilmuwan, dan ahli terkemuka serta pengusaha terkemuka ikut serta dalam pelatihan siswa master. Lulusan adalah spesialis di berbagai bidang ilmu biologi, bekerja di lembaga penelitian, industri, lembaga pendidikan tinggi dan menengah Republik kita, serta di negara-negara dekat dan jauh di luar negeri: Universitas Harvard, Texas, Virginia di AS, Universitas di Prancis, Kanada, Inggris, Jerman, dan Rusia.

Siswa yang terdaftar di Program akan mempelajari kursus wajib dan yang direkomendasikan termasuk modul berikut:

• M-3 Statistik terapan, fundamental nutrisi, dan bioproses dalam pembuatan makanan .
• M-4 Metode modern, organisasi, dan perencanaan penelitian di bidang bioteknologi.
• М -5 Teknologi pangan dan kombinatorik.
• М - 6 Produksi makanan.
• М-7 Keamanan pangan.

Zoltan Tasi / unsplash

Info berikut akan diunggah ke situs web universitas

Kualifikasi: Arah ilmiah dan pedagogis - Magister Ilmu Pengetahuan Alam.

Model kelulusan siswa

Setelah menyelesaikan program, mahasiswa magister diharapkan mampu:

1. Mengelola kondisi dan faktor proses bioteknologi dalam produksi pangan.
2. Analisis metode analisis statistik multivariat, khususnya, dasar-dasar analisis faktor dan cluster.
3. Mengevaluasi pekerjaan, berbagai produk, dan prinsip-prinsip organisasi proses produksi di perusahaan industri.
4. Mematuhi prinsip dasar standarisasi dan sertifikasi produk pangan sesuai dengan standar mutu internasional produksi pangan dan HACCP.
5. Bandingkan metode yang memadai untuk menentukan keamanan higienis sumber baru bahan mentah dan produk makanan jadi, penggunaan aditif makanan dan rasa sesuai dengan persyaratan higienis yang ada dari otoritas kesehatan.
6. Mematuhi kombinasi karakteristik organoleptik produk baru dengan preferensi konsumen, tradisi, dan karakteristik nasional dalam makanan kelompok populasi tertentu; keseimbangan produk sesuai dengan kandungan nutrisi utama, ketahanan penyimpanan, ketersediaan hingga konsumen.
7. Menyelenggarakan sistem kendali mutu bahan baku, produk setengah jadi dan produk jadi yang efektif berdasarkan standar dan uji sertifikasi.
8. Mampu mengoperasikan peralatan teknologi modern secara profesional di laboratorium dan kondisi produksi.