Master of Food Technology (Leuven et al)
KU Leuven: Faculty of Bioscience Engineering
Informasi kunci
Lokasi kampus
Leuven, Belgia
Bahasa
Bahasa inggris
format studi
Di kampus
Durasi
2 bertahun-tahun
Kecepatan
Waktu penuh, Paruh waktu
Biaya pendidikan
EUR 947 / per year
Tenggat waktu aplikasi
Minta info
Tanggal mulai paling awal
Minta info
pengantar
Untuk memenuhi takdir nutrisinya, makanan harus diproduksi dengan aman dan aman dikirim ke konsumen akhirnya. Hal ini membutuhkan, di satu sisi, memproses teknologi untuk mengubah bahan mentah yang dapat dimakan menjadi makanan dengan stabilitas yang menurun, dan, di sisi lain, teknologi preservasi untuk meningkatkan stabilitas dan umur simpan makanan.
Apa yang dimaksud dengan Master of Food Technology?
Program Interuniversitas dalam Teknologi Pangan (IUPFOOD) berfokus pada dua dimensi teknologi yang penting dan sangat penting dalam pengolahan dan pelestarian makanan:
- transformasi (pengolahan) bahan mentah menjadi produk yang cocok untuk konsumsi manusia
- peran operasi unit pascapanen dan pengawetan makanan dalam memberikan makanan yang aman dan bergizi kepada konsumen akhir.
Kedua masalah ini secara langsung diterjemahkan ke dalam titik fokus dari program IUPFOOD.
Program InterUniversity in Food Technology (IUPFOOD) diselenggarakan bersama oleh KU Leuven dan Ghent University (UGent). Program ini dibangun atas keahlian gabungan KU Leuven dan UGent dalam penelitian dan pendidikan di bidang teknologi pangan.
Program
Master of Science dalam Teknologi Pangan (120 ECTS) terdiri dari empat segmen utama:
- Segmen pendidikan mendalam (60 ECTS)
- Segmen spesialisasi (18 ECTS)
- Segmen mata kuliah pilihan (12 ECTS)
- Segmen tesis Master (30 ECTS)
Pada tahun pertama program Master, siswa akan menghabiskan semester pertama di Ghent dan semester kedua di Leuven. Kursus tahap kedua dari jurusan 'Pascapanen dan Teknik Pelestarian Pangan' dan 'Ilmu dan Teknologi Pangan' diajarkan masing-masing di KU Leuven dan UGent; di kedua universitas, kursus opsional dan topik penelitian skripsi yang ditawarkan.
Batas waktu pendaftaran untuk 2021-2022
- 1 Maret 2021 (untuk warga non-EEA)
- 1 Juni 2021 (untuk warga EEA)
KU Leuven menggunakan sistem aplikasi online. Anda dapat mendownload dan mengirimkan formulir aplikasi Anda melalui www.kuleuven.be/application. Siswa dengan gelar Flemish dapat berkonsultasi dengan www.kuleuven.be/studentenadministratie.
Biaya Pendidikan
Biaya sekolah saat ini € 947. Biaya sekolah untuk tahun akademik 2021-2022 akan ditentukan pada musim semi 2021. Silakan lihat situs web untuk informasi terbaru: www.kuleuven.be/tuitionfees.
Ini adalah program Master awal dan dapat diikuti secara penuh waktu atau paruh waktu.
Apakah ini program yang tepat untuk saya?
Calon diharapkan memiliki pelatihan sains dasar (dibuktikan dalam transkrip) dalam setidaknya tiga dari empat bidang berikut:
- matematika, statistik, dan fisika
- kimia dan biokimia
- biologi dan mikrobiologi
- teknik.
Setiap aplikasi akan dievaluasi oleh Komite Pendidikan, yang mengeluarkan semua keputusan penerimaan. Karena bahasa Inggris adalah bahasa pengantar, peserta harus fasih berbahasa Inggris lisan dan tulisan.
Perspektif karir
Tujuan IUPFOOD adalah menawarkan program yang mempertimbangkan kebutuhan dan pendekatan khusus negara berkembang. Program IUPFOOD mempersiapkan lulusan untuk berbagai tugas, termasuk mengajar dan penelitian. Alumni IUPFOOD terutama aktif di sektor-sektor berikut:
- institusi akademik (sebagai staf pengajar dan / atau penelitian)
- lembaga penelitian (sebagai staf penelitian)
- organisasi nonpemerintah (dalam kapasitas yang berbeda)
- lembaga pemerintah (misalnya dalam program penelitian, program pengawasan kualitas atau program gizi nasional)
- industri swasta (khususnya pekerjaan terkait dengan kendali mutu)
Lulusan
- Memiliki pengetahuan dan pemahaman ilmiah yang mendalam dan terperinci tentang proses kimia (bio) dalam bahan mentah biologis selama penyimpanan pascapanen dan transformasi mereka menjadi produk makanan.
- Memiliki pengetahuan dan pemahaman ilmiah yang mendalam dan terperinci tentang prinsip-prinsip teknik operasi unit dan penggunaannya dalam transformasi bahan mentah menjadi produk makanan sebagai dasar untuk desain kualitatif dan kuantitatif, evaluasi dan optimalisasi proses makanan dan operasi unit pelestarian.
- Memiliki pengetahuan ilmiah dan pemahaman mendalam tentang ekologi, fisiologi, deteksi, penggunaan dan mikroorganisme tempur dalam sistem makanan.
- Memiliki pengetahuan dan pemahaman ilmiah yang mendalam dan terperinci mengenai metode (bio) -kimia, fisik dan mikrobiologi untuk analisis bahan mentah dan makanan termasuk keterampilan untuk mengidentifikasi dan menggunakan metode tersebut dalam konteks penelitian, proses dan desain produk dan optimalisasi dan kontrol makanan. .
- Memiliki pengetahuan ilmiah yang mendalam dan terperinci di berbagai bidang teknologi produk seperti produk nabati, produk susu, produk daging, produk ikan, produk turunan sereal dan produk fermentasi termasuk aspek pengembangan produk dalam kaitannya dengan perilaku konsumen.
- Secara kritis dapat mengevaluasi fungsi dan keamanan makanan dalam konteks kesehatan manusia termasuk hubungan dengan bahan baku dan pengolahannya menjadi makanan berdasarkan data analitis dan data literatur ilmiah.
- Menguasai keterampilan dan telah memperoleh kapasitas pemecahan masalah untuk menganalisa masalah kualitas dan keamanan makanan di sepanjang rantai makanan dan menguraikan pendekatan dan solusi kualitatif dan kuantitatif interdisipliner dan terintegrasi (termasuk implementasi) yang menghargai kompleksitas sistem pangan dan proses yang digunakan saat mengambil memperhitungkan keterbatasan teknis dan aspek sosio-ekonomi seperti kelayakan, risiko, dan keberlanjutan.
- Telah memperoleh perspektif yang luas tentang masalah ketahanan pangan, terkait dengan pascapanen dan pengolahan makanan, di negara-negara berkembang berpenghasilan rendah.
- Dapat menyelidiki dan memahami interaksi dengan domain ilmu relevan lainnya dan mengintegrasikannya dalam konteks ide yang lebih maju dan aplikasi praktis dan pemecahan masalah.
- Dapat menunjukkan pertimbangan kritis dan refleksi pada teori, model atau interpretasi yang diketahui dan baru dalam bidang teknologi pangan yang luas.
- Dapat mengidentifikasi dan menerapkan metode dan teknik penelitian yang tepat untuk merancang, merencanakan, dan melaksanakan eksperimen atau simulasi yang ditargetkan secara independen dan secara kritis mengevaluasi dan menafsirkan data yang dikumpulkan.
- Dapat mengembangkan dan melaksanakan penelitian ilmiah asli independen dan / atau menerapkan ide-ide inovatif dalam lingkungan penelitian untuk menciptakan wawasan baru dan / atau ditingkatkan dan / atau solusi untuk pertanyaan penelitian disiplin (multi) disiplin yang menghormati hasil peneliti lain.
- Dapat secara meyakinkan dan profesional mengomunikasikan penelitian pribadi, pemikiran, ide, dan pendapat dari proposal, baik tertulis maupun lisan, kepada aktor dan pemangku kepentingan yang berbeda dari rekan-rekan untuk masyarakat umum.
- Telah memperoleh keterampilan manajemen proyek untuk bertindak secara independen dan dalam tim multidisiplin sebagai anggota tim atau pemimpin tim dalam pengaturan internasional dan antar budaya.