MSc Keamanan Pangan dan Manajemen Mutu

Royal Agricultural University

Deskripsi Program

Baca Keterangan Resminya

MSc Keamanan Pangan dan Manajemen Mutu

Royal Agricultural University

MSc ini mencakup implikasi keamanan pangan dan manajemen mutu terhadap latar belakang dari industri makanan yang semakin mengglobal.

Kursus ini bertujuan untuk menyediakan lulusan dengan pelatihan yang diperlukan, pendidikan, dan pengalaman industri untuk kemajuan karir mereka dan menjadi keamanan pangan dan profesional manajemen mutu. Ini alamat supply chain keamanan pangan dan manajemen mutu dalam konteks yang lebih luas dari ketahanan pangan.

KONTEKS

Insiden terbaru dari kerusakan keamanan pangan utama, di kedua negara maju dan berkembang, memiliki dampak besar pada kehidupan masyarakat, kelangsungan bisnis mereka, dan pasokan makanan yang lebih luas. Sebagai hasil dari undang-undang perlindungan konsumen, orang-orang di konsumen akhir dari pasokan makanan semakin peka terhadap kewajiban mereka dan telah mengembangkan sistem yang canggih dari penilaian risiko, manajemen dan komunikasi.

Sistem ini menyerap sepanjang seluruh rantai pasokan dan memerlukan manajemen yang profesional dan ilmiah. Dengan demikian, ada permintaan konstan untuk profesional seperti baik sebagai pendatang baru atau melalui industri re-training. Konsumen dan kelompok advokasi yang semakin menuntut untuk tahu lebih banyak tentang bagaimana makanan diproduksi, diproses, dan didistribusikan, dan kebutuhan industri profesional yang memahami perilaku konsumen dan dapat merespons dengan tepat.

Ada pengakuan meningkat oleh para ahli internasional terkemuka dan pembeli makanan berpengaruh untuk kebutuhan tingkat yang lebih tinggi keterampilan manajemen dan profesionalisme baik dalam manufaktur dan produksi sektor dan juga dalam penyedia layanan untuk industri makanan seperti Lembaga Sertifikasi (CB) dan audit Staf mereka terlibat. Seringkali elemen kunci dari peraturan pemerintah yang termasuk dalam standar industri saat ini, terutama dalam kaitannya dengan kebersihan makanan, traceability, manajemen risiko dan, dalam kasus pertanian, lingkungan. Dalam perusahaan besar, manajer teknis, keamanan dan kualitas pangan sekarang memerlukan ditargetkan keamanan pangan dan keterampilan manajemen mutu pendidikan dan pelatihan untuk meningkatkan profesionalisme mereka dalam mencegah insiden keamanan pangan, penarikan mahal dan hilangnya kepercayaan konsumen.

Siapa kursus untuk?

Kursus ini dirancang untuk sama-sama relevan dengan Inggris dan lulusan luar negeri serta mereka yang bekerja di industri pertanian pangan yang mencari untuk memastikan bahwa makanan yang kita makan adalah sebagai aman karena dapat dan kualitas yang diminta. Program ini juga relevan dengan administrasi publik yang memiliki pengawasan peraturan untuk keamanan pangan dan tanggung jawab untuk industri pertanian pangan. Program ini juga tersedia paruh waktu bagi karyawan industri di sektor pertanian pangan untuk memperoleh pengetahuan dan pemahaman tentang keamanan pangan dan isu-isu manajemen mutu yang relevan dengan karir profesional mereka.

Anda akan mendapatkan pemahaman yang lebih tentang pentingnya regional, standar nasional, dan internasional dalam proses regulasi, dan peran lembaga-lembaga publik dalam memberikan yang aman, makanan berkualitas kepada konsumen. Anda akan dapat menggunakan alat yang diterima secara internasional untuk keamanan pangan dan manajemen mutu, mengevaluasi efektivitas keamanan pangan yang ada dan sistem manajemen mutu, dan merancang rencana untuk secara kritis menyelidiki masalah dan menghasilkan solusi yang tepat.

Struktur kursus

Kursus ini dapat dipelajari penuh waktu lebih dari satu tahun akademik atau paruh waktu selama dua. Anda akan mempelajari enam modul inti: - Rantai Makanan - Dasar-dasar Ilmu Pangan - Sistem Manajemen Keamanan Pangan - Sistem Mutu Produk Pangan - Keberlanjutan dan Industri Makanan - Kepemimpinan dan Inovasi dalam industri Agri-food Ditambah dua modul lebih lanjut dari daftar berikut : - Kemiskinan dan Ketahanan Pangan - Manajemen Perikanan dan Akuakultur - Rantai Daging Merah Global - Rantai Daging Putih Global - Rantai Dairy Global - Pariwisata dan Pembangunan - Pengelolaan Tanah dan Air Berkelanjutan - Produksi dan Pemasaran Organik Serta satu tingkat lainnya 7 atau 6 modul, tunduk pada kesepakatan oleh manajer kursus dan pemimpin modul yang relevan, jadwal dan ketersediaan, untuk menyelesaikan Diploma Pascasarjana.

Setelah berhasil menyelesaikan delapan modul Diploma Pascasarjana dapat diberikan, Master of Science akan diberikan untuk berhasil menyelesaikan modul ini bersama-sama dengan modul Penelitian Individual.

Apa gaya belajar?

Kursus ini disampaikan melalui kombinasi dari kuliah, pembicara tamu, lokakarya kelompok kecil dan seminar, individual dan penelitian yang dipimpin mahasiswa, belajar dengan bantuan komputer, dan kunjungan. Anda akan menggunakan studi kasus, lokakarya praktis, studi lapangan, proyek kelompok, dan latihan role play untuk membantu menempatkan teori ke dalam praktek dan mengembangkan keterampilan baik independen dan tim. Anda juga akan memiliki kesempatan untuk bekerja dengan organisasi di industri untuk memecahkan masalah kehidupan nyata dan isu-isu melalui 'Kepemimpinan dan inovasi dalam modul industri Agri-makanan.

Penilaian

Berbagai metode yang digunakan untuk menilai kinerja Anda. Ini termasuk ujian tertulis dan kursus, seperti analisis studi kasus, penulisan laporan, penulisan esai, tinjauan literatur kritis, presentasi lisan dan poster, dan kelompok dinilai dan seminar individu.

Anda akan diminta untuk menyelesaikan sebuah proyek penelitian individu agar dapat meraih gelar master. Ini akan melibatkan pengajuan dua makalah penelitian, makalah review dan makalah penelitian, ditulis dengan persyaratan pengajuan jurnal ilmiah tertentu.

Persyaratan

  • Persyaratan masuk minimum normal akan menjadi gelar Honours di tingkat dua tingkat atas - Kandidat yang matang dengan pengalaman kerja yang relevan dan kualifikasi akademik yang rendah juga dapat dipertimbangkan untuk masuk, mengikuti wawancara pribadi dengan manajer kursus - Jika bahasa pertama Anda bukan bahasa Inggris, kami akan menerima Tes Bahasa Inggris Internasional (IELTS) dengan nilai minimum 6,5 rata-rata tanpa unsur di bawah 5.5 - Jika Anda memiliki kualifikasi lain, termasuk penghargaan luar negeri dan kualifikasi bahasa Inggris alternatif, Anda disarankan untuk menghubungi Admissions untuk mendiskusikan kesesuaian Anda penghargaan untuk masuk ke kursus

Beasiswa

Pendanaan yang tersedia untuk beberapa siswa yang memenuhi persyaratan program beasiswa kami.

Sekolah ini menawarkan program di:
  • Inggris


Terakhir diperbarui October 31, 2017
Durasi & Harga
Kursus ini Berbasis Kampus
Start Date
Tanggal mulai
Sept. 2018
Feb. 2019
Duration
Durasi
12 bulan
Penuh waktu
Price
Harga
11,550 GBP
- Inggris / Uni Eropa; 11.000 GBP - non-UK/EU
Information
Deadline
Locations
Britania Raya - Cirencester, Inggris
Tanggal mulai : Sept. 2018
Tenggat waktu aplikasi Hubungi sekolah
Tanggal selesai Hubungi sekolah
Tanggal mulai : Feb. 2019
Tenggat waktu aplikasi Hubungi sekolah
Tanggal selesai Hubungi sekolah
Dates
Sept. 2018
Britania Raya - Cirencester, Inggris
Tenggat waktu aplikasi Hubungi sekolah
Tanggal selesai Hubungi sekolah
Feb. 2019
Britania Raya - Cirencester, Inggris
Tenggat waktu aplikasi Hubungi sekolah
Tanggal selesai Hubungi sekolah