MSc / PGDip dalam Manajemen Produksi Pangan

Kursus master ini menyeimbangkan disiplin ilmiah dengan ketajaman bisnis. Anda akan belajar bagaimana mengembangkan makanan yang aman, bergizi dan berkelanjutan. Ini penting dalam rantai pasokan makanan global yang selalu berubah.

Anda akan diajar oleh tim akademis berpengalaman dengan latar belakang teknis di seluruh industri makanan global. Modul Sekolah Bisnis juga akan mengembangkan keterampilan manajemen Anda.

Kunjungan pabrik dan pembicara terkenal memastikan bahwa Anda akan mendapatkan banyak eksposur industri sepanjang tahun. Kami memiliki tautan ke perusahaan makanan global dan perusahaan kecil melalui Pusat Inovasi Makanan yang berbasis di kampus.

Anda akan belajar melalui ceramah dan kegiatan praktis di Fasilitas Pengolahan Makanan kami. Mengambil skenario nyata dari industri ke solusi pemecahan masalah. Modul inti mencakup pembuatan makanan, manajemen kualitas, dan rantai pasokan. Anda akan mempraktikkan keterampilan ini untuk mengembangkan produk baru. Mempresentasikan ini sebagai tim dalam showcase dengan juri industri.

Ada peluang untuk menyelesaikan proyek penelitian Anda bekerja sama dengan industri makanan. Banyak siswa melakukan ini di penempatan industri. Proyek dapat berupa pabrik, laboratorium, atau berbasis literatur.

Mengapa memilih kursus ini?

• Pengembangan bakat - tingkatkan karir Anda di bidang makanan dengan alat kerangka kompetensi kami
• Fasilitas ilmu pangan - Anda akan menggunakan Fasilitas Pemrosesan Makanan kami untuk mereplikasi industri dan mengembangkan konsep produk baru
• Penelitian terdepan di dunia - lingkungan penelitian kami dianugerahi 100% untuk pertanian, kedokteran hewan, dan ilmu pangan (Research Excellence Framework 2014)
• Keterampilan gabungan - pelajari bisnis dan ilmu pangan yang mengarah ke karir teknis dan manajerial
• Pengalaman industri - melalui kunjungan pabrik dan kuliah tamu dari para pemimpin di industri makanan

Isi kursus

Kursus ini dibagi menjadi tiga bagian:

• 120 kredit modul yang diajarkan di semester musim gugur dan musim semi
• Proyek penelitian 60 kredit di musim panas

Untuk master, total 180 kredit diperlukan. Sebuah diploma diberikan jika Anda memilih untuk mengambil hanya elemen yang diajarkan senilai 120 kredit.

Pada semester musim gugur dan semester musim semi, Anda biasanya akan mempelajari 60 SKS modul ilmu pangan dan 60 SKS modul manajemen. Namun, ada beberapa fleksibilitas untuk mempertimbangkan latar belakang dan minat Anda.

Proyek penelitian melibatkan kolaborasi dengan industri makanan, baik di universitas maupun bekerja di dalam perusahaan. Proyek ini akan memberikan wawasan tentang prinsip-prinsip ilmiah proses produksi makanan atau penerapan teknik manajemen modern untuk pembuatan makanan.

Modul

Modul inti

• Desain dan Operasi Pabrik untuk Produksi Makanan 20 kredit
• Keterampilan Inti dan Teknologi Industri Makanan 40 kredit
• Studi Kasus Manufaktur Makanan 10 sks
• Proyek Penelitian Pascasarjana 60 kredit
• Manajemen Kualitas dan Teknik Kualitas untuk Industri 20 kredit
• Perencanaan dan Manajemen Rantai Pasokan

Modul pilihan

• Mengelola Proyek
• Industri Pangan Global 10 kredit
• Rasa Makanan 10 kredit
• Bisnis elektronik
• Manajemen Operasi Layanan
• Mengelola Operasi Kontemporer: Fundamental dan Tantangan

Belajar dan penilaian

Bagaimana Anda akan belajar

• Seminar
• Kuliah
• Kelas praktis
• Tutorial
• Lokakarya
• eLearning

Meskipun kuliah dan kelas praktis masih memainkan peran penting seiring kemajuan kursus, pengalaman belajar Anda ditingkatkan dengan menempatkan ketergantungan yang lebih besar pada studi mandiri, disertasi tertulis, dan pekerjaan proyek penelitian.

Bagaimana Anda akan dinilai

• Ujian tertulis
• Laporan lab
• Presentasi
• Karangan
• Kursus
• Disertasi

Modul dinilai menggunakan berbagai jenis penilaian individu yang diberi bobot untuk menghitung nilai akhir Anda untuk setiap modul. Biasanya semua modul yang diajarkan memiliki satu bagian tugas selain ujian akhir.

Anda akan membutuhkan nilai rata-rata 50% untuk lulus MSc secara keseluruhan. Anda akan diberikan salinan kriteria penilaian kami saat Anda memulai kursus dan akan menerima umpan balik rutin dari tutor Anda.

Waktu kontak dan jam belajar

Jumlah jam kontak formal bervariasi tergantung pada modul opsional yang Anda pelajari. Sebagai panduan, pada semester musim gugur dan musim semi, Anda biasanya akan menghabiskan sekitar 25 jam per minggu di kelas.

Anda akan mengerjakan proyek penelitian Anda antara bulan Juni dan September, baik berbasis di Universitas atau dalam penempatan industri. Anda akan diawasi rata-rata selama 3 jam per minggu.

Pengajaran disediakan oleh rekan pengajar, asisten profesor, profesor asosiasi dan profesor. Staf teknis, mahasiswa PhD dan peneliti pasca doktoral memberikan dukungan tambahan dalam kelompok kecil dan kelas praktik.

Akan ada sekitar 30 siswa pada kursus ini. Bergantung pada modul Anda, Anda dapat belajar dengan sekitar 50 siswa lainnya.

Persyaratan masuk

Semua kandidat dipertimbangkan secara individual dan kami menerima berbagai kualifikasi. Persyaratan masuk di bawah ini berlaku untuk entri 2021.

Mahasiswa asal / Inggris

Siswa EU / Internasional

Dukungan bahasa Inggris

Jika Anda membutuhkan dukungan untuk memenuhi level yang diminta, Anda mungkin dapat menghadiri kursus presesi. Pusat Pendidikan Bahasa Inggris kami diakreditasi oleh British Council untuk pengajaran bahasa Inggris di Inggris.

Untuk kursus bahasa Inggris presessional, Anda harus mengambil IELTS untuk UKVI untuk memenuhi peraturan visa.

Jika Anda berhasil menyelesaikan kursus presessional Anda ke tingkat yang disyaratkan, Anda kemudian dapat melanjutkan ke program gelar Anda. Ini berarti Anda tidak perlu mengulang IELTS atau yang setara.

Kualifikasi alternatif

Kami menyadari bahwa pelamar memiliki berbagai pengalaman dan mengikuti Pathways berbeda untuk studi pascasarjana.

Kami memperlakukan semua pelamar dengan kualifikasi alternatif secara individual. Kami juga dapat mempertimbangkan pengalaman kerja yang relevan.

Jika Anda tidak yakin apakah kualifikasi atau pengalaman kerja Anda relevan, hubungi kami.

PublicDomainPictures / pixabay

Dimana kamu akan belajar

Kampus Sutton Bonington

Sekolah Biosains dan Kedokteran Hewan berbasis di sini. Fasilitas spesialis termasuk laboratorium pengajaran dan penelitian terkemuka dunia, suite keterampilan klinis, dan aula pemrosesan makanan. Ada juga peternakan Universitas dan pusat susu, dan rumah kaca dengan pengatur suhu.

Ada rasa kebersamaan yang hebat, dan persatuan mahasiswa memainkan peran besar dalam kehidupan kampus. Anda akan memiliki akses ke layanan siswa, perpustakaan, pusat olahraga, dan tempat makan. Anda dapat melakukan perjalanan ke University Park Campus dalam waktu sekitar 25 menit dengan bus hopper gratis kami, dan pusat kota Nottingham melalui jaringan trem.

Fasilitas Pengolahan Makanan

Anda akan menggunakan peralatan skala produksi di fasilitas ini untuk mengembangkan produk makanan baru. Ini berisi berbagai peralatan produksi dan pengujian makanan skala komersial, termasuk ekstruder, homogeniser, penganalisis tekstur dan viskositas.

Laboratorium kontrol kualitas dan dapur digunakan untuk menguji pengembangan produk baru.

Kampus Jubilee

Kampus Jubilee memiliki bangunan ramah lingkungan dan berkelanjutan, di samping ruang hijau, margasatwa, dan danau. Ini telah memenangkan penghargaan Bendera Hijau nasional setiap tahun sejak 2013.

Kampus ini adalah rumah bagi sekolah bisnis, pendidikan, dan ilmu komputer kami. Di samping pusat olahraga dan akomodasi siswa, kami telah mengembangkan fasilitas baru seperti Gedung Manufaktur Lanjutan.

Anda dapat berjalan kaki ke University Park Campus dalam waktu sekitar 20 menit atau naik bus hopper gratis. Pusat kota Nottingham berjarak 20 menit perjalanan dengan bus umum.

Karir

Saran karir

Kami menawarkan dukungan karir individu untuk semua mahasiswa pascasarjana.

Staf ahli dapat membantu Anda meneliti pilihan karir dan lowongan kerja, membangun CV atau resume, mengembangkan keterampilan wawancara, dan bertemu dengan pemberi kerja.

Lebih dari 1.500 pengusaha mengiklankan pekerjaan lulusan dan magang melalui layanan lowongan online kami. Kami menyelenggarakan pameran karir reguler, termasuk pameran spesialis untuk berbagai sektor.

Prospek pekerjaan

Tujuan lulus

Lulusan kami bekerja dalam berbagai peran di seluruh dunia. Berikut beberapa contoh terbaru:

• Manajer Kualitas, Greencore, Inggris
• Manajer Teknis, AB World Food Ltd
• Ilmuwan Senior, Mondelēz International
• Ilmuwan Sensorik Senior, GlaxoSmithKline
• Petugas Ilmiah dan Penasihat Kebijakan, DEFRA, Inggris
• Ilmuwan, Penelitian dan Pengembangan, Unilever, Cina

Perkembangan karir

88,5% lulusan dari School of Biosciences mendapatkan pekerjaan tingkat pascasarjana atau studi lebih lanjut dalam waktu 15 bulan setelah kelulusan. Gaji tahunan rata-rata untuk lulusan ini adalah £ 28.711. *

* Hasil Lulusan HESA pada tahun 2020.% Hasil Lulusan diperoleh menggunakan metodologi The Guardian University Guide. Gaji tahunan rata-rata didasarkan pada lulusan yang bekerja penuh waktu di Inggris.

Penempatan

Anda akan menyelesaikan proyek penelitian tiga bulan, diawasi oleh anggota staf akademik yang berpengalaman. Mayoritas proyek melibatkan kolaborasi dengan industri makanan, sebagai penempatan industri dalam sebuah perusahaan.

Siswa sebelumnya telah menyelesaikan penempatan dengan Kellogg's, Nestle dan Premier Foods.

Staf profesional yang berdedikasi bekerja secara pribadi dengan Anda untuk membantu Anda menemukan dan mempersiapkan penempatan industri.