Magister Manajemen Inovasi Agrifood
University of Trento
Informasi kunci
Lokasi kampus
Trento, Italia
Bahasa
Bahasa inggris
format studi
Di kampus
Durasi
2 bertahun-tahun
Kecepatan
Waktu penuh
Biaya pendidikan
EUR 4.500 / per year *
Tenggat waktu aplikasi
Minta info
Tanggal mulai paling awal
Oct 2024
* UE: 340€ - 3,400€, berdasarkan pendapatan/jasa. Non-UE: 1.000€ - 4.500€, berdasarkan prestasi
pengantar
Program gelar Master dalam Manajemen Inovasi Agrifood dirancang untuk memenuhi permintaan mahasiswa pascasarjana untuk keterampilan profesional dan ilmiah di bidang manajemen inovasi pangan pertanian, peningkatan produk, dan peningkatan sistem manajemen mutu . Ini akan menjadi pendorong penting pemulihan ekonomi dalam keadaan darurat pasca-COVID-19.
Gelar ini bertujuan untuk melatih dan mengembangkan manajer inovasi agrifood, yang akan mampu mempromosikan inovasi dalam industri agrifood, mendorong pengembangan inisiatif bisnis baru dan mendukung perubahan positif di tingkat rantai pasokan. Tindakan ini diarahkan untuk meningkatkan dan menambah nilai pada spesialisasi dan produk berkualitas tinggi dari area di mana manajer inovasi pangan pertanian beroperasi dan memfasilitasi transisi menuju sistem produksi pangan pertanian yang lebih berkelanjutan .
Gelar yang sangat interdisipliner ini menawarkan program pelatihan yang bertujuan untuk merangsang solusi inovatif dalam rantai pasokan pangan pertanian, dari produksi primer hingga pemrosesan dan komersialisasi. Gelar ini juga memberikan pengetahuan dan pemahaman tentang evolusi budaya pangan dan tren di pasar pangan pertanian.
Tinjauan Program
Kursus gelar Master di Agrifood Innovation Management adalah hasil kolaborasi antara University of Trento dan Edmund Mach Foundation dan diselenggarakan di kampus San Michele all'Adige : pusat yang dilengkapi dengan infrastruktur dan teknologi yang memungkinkan transfer teori dan pengetahuan terapan.
Selain ruang kelas, ada ruang belajar dengan stasiun komputer, dua laboratorium pengajaran yang lengkap untuk kegiatan biologi dan kimia, rumah kaca eksperimental, beberapa laboratorium yang dilengkapi untuk analisis produk pertanian pangan dan pengolahan makanan, ruang bawah tanah pendidikan, dan pertanian. dengan area khusus yang digunakan untuk kegiatan pengajaran lapangan.
Provinsi Trento merupakan daerah yang memiliki ciri sinergi yang kuat antara penelitian, produksi, dan promosi. Ini menciptakan konteks yang ideal untuk program gelar yang bertujuan untuk membawa siswa lebih dekat ke pasar kerja.
Komite Pengarah program gelar ini terdiri dari koordinator program gelar, instruktur yang dinominasikan oleh Dewan Pusat, perwakilan siswa, manajer administrasi, dan 15 ahli dari arena akademik dan profesional yang dinominasikan oleh Dewan Pusat C3A.
Galeri
Penerimaan
Kurikulum
Tahun pertama
- Pemuliaan Siklus Pendek dan Teknik Inovatif untuk Meningkatkan Kualitas Produk (6 SKS)
- Fisiologi Tumbuhan Diterapkan pada Produksi Pertanian (6 sks)
- Peningkatan Produksi Tanaman (12 SKS)
- Biopestisida dan Teknik Inovatif untuk Perlindungan Tanaman (6 sks)
- Produksi dan Pengolahan Pangan: Sifat Fisik dan Sifat Kimia Pangan (12 sks)
- Analisis dan Teknik Pemasaran Pertanian Pangan (6 sks)
- Hukum Pertanian Pangan: Pengertian Pengantar dan Regulasi Inovasi dalam Hukum Pertanian Pangan (6 sks)
- Pabrik dan Otomasi Inovatif untuk Produksi dan Transformasi Pertanian Pangan (6 SKS)
Tahun kedua
- Kualitas Sensorik Produk Pertanian Pangan dan Preferensi Konsumen (6 sks)
- Metode Penelusuran, Perlindungan, dan Deteksi Keaslian Produk Pertanian Pangan (6 sks)
- Mikrobioma Lingkungan dan Produk Pertanian Pangan (6 sks)
- Desain Eksperimental dan Rencana Pengambilan Sampel, Uji Statistik, dan Pemrograman untuk Analisis Data Pertanian Pangan dan Lingkungan (4 sks)
- Metode Pengelolaan dan Penerapan Proses Inovasi pada Perusahaan, Kewirausahaan, dan Startup Inovatif (4 sks)
Mata kuliah pilihan
- Metode Ramah Lingkungan untuk Pencegahan dan Pengelolaan Spesies Asing Invasif
- Ekologi dan Epidemiologi Ektoparasit untuk Kepentingan Pertanian dan Kesehatan Terkait Spesies Asing dan Organisme Zoonosis
- Teknik Inovatif dan Berkelanjutan untuk Tanaman Kecil dan Khusus di Pegunungan Alpen
- Tata Guna Lahan Pedesaan dan Perencanaan Lansekap yang Berkelanjutan
- Metode Pengelolaan Sumber Daya Air
- Pengelolaan Ekosistem Terestrial Berkelanjutan tentang Perubahan Global dan Perubahan Antropik
- Pengelolaan Destinasi Wisata
- Permintaan Konsumen dan Tren Baru dalam Konsumsi dan Pola Makan
- Karakteristik Gizi dan Nutraceutical Makanan serta Peran Nutrisi dalam Pola Makan
- Metode Produksi dan Pengolahan Makanan Baru (Kultur Sel, Serangga, Protein Nabati Bertekstur)
Program ini dilengkapi dengan magang (2 sks) dan tugas akhir (20 sks).
Efrem Bertini
Hasil Program
Hasil pembelajaran bertujuan untuk memperoleh pengetahuan dalam:
- Biologi, fisiologi, genetika produksi dan agen berbahaya serta interaksinya dalam ekosistem
- Metode produksi, konservasi, dan transformasi tanaman pangan dan peternakan siklus pendek yang inovatif dan berkelanjutan serta dampaknya terhadap karakteristik kualitatif kimia-fisik dan sensorik produk pertanian pangan
- Strategi, solusi, dan metode inovatif untuk peningkatan produksi pertanian secara kuantitatif-kualitatif, pertahanan adaptif terhadap tekanan biotik dan abiotik melalui penggunaan sumber daya alam yang lebih berkelanjutan, dan pengurangan dampak terhadap kesehatan lingkungan dan manusia.
- Strategi dan metode baru untuk memperkenalkan inovasi dalam produksi dan pengolahan pangan pertanian
- Prinsip-prinsip produksi pangan pertanian berkelanjutan dan solusi inovatif untuk pengurangan dampak antropik pertanian terhadap lingkungan, dengan penekanan pada risiko dan peluang yang mungkin dihadapi daerah pedesaan
- Prinsip-prinsip utama pemasaran yang diterapkan pada sektor pangan pertanian, dengan fokus pada produk-produk inovatif, pasar nasional dan internasional, serta evolusinya
- Prinsip-prinsip utama hukum terkait dengan produksi dan komersialisasi pangan pertanian, perlindungan dan promosi inovasi teknologi, termasuk prinsip-prinsip etika
- Mesin dan pabrik untuk produksi, penyimpanan, dan transformasi produk pertanian pangan, desain, dan kriteria pemilihan dengan memperhatikan aspek paling inovatif juga terkait dengan sensor dan otomatisasi, sistem kontrol, dan analisis data
Di akhir studinya, lulusan akan mampu:
- Meningkatkan produksi tanaman dan hewan dalam hal kualitas dan keberlanjutan serta meningkatkan daya saing rantai pasokan berkat pengenalan teknik dan teknologi canggih, penggunaan alat perbaikan genetik tradisional dan inovatif, penerapan praktik agronomi tingkat lanjut termasuk penyimpanan dan transformasi di pos. -panen, penggunaan bioteknologi dan teknik biologi untuk pertahanan tanaman dan nutrisi hewan dalam pertanian ekstensif untuk meningkatkan kesejahteraan hewan.
- Mengembangkan atau mengoptimalkan proses produksi yang inovatif dan berkelanjutan termasuk aspek yang terkait dengan produksi, perbaikan genetik, pertahanan, teknik, ekonomi pertanian, pemasaran, standar industri, dan peraturan.
- Merancang, memperkenalkan, dan secara mandiri mengelola dan menguji inovasi dalam rantai pasokan tradisional, juga mempertimbangkan produksi jenis pangan baru, dengan memperhatikan permintaan pasar dan preferensi konsumen.
- Memprogram, merencanakan, dan melakukan analisis, memproses data yang dikumpulkan dengan model matematika canggih dan alat TI; menginterpretasikan hasilnya secara kritis; menulis laporan dalam proyek penelitian dan mengembangkan proposal penelitian yang bertujuan untuk meningkatkan produksi pertanian dan keberlanjutannya.
Roberto Bernardinatti
Beasiswa dan Pendanaan
Beasiswa untuk warga negara non-UE yang tinggal di luar negeri
Kandidat dengan nilai tertinggi berhak menerima beasiswa UniTrento sesuai ketersediaan. Siswa yang mendapat manfaat dari beasiswa UniTrento juga akan dibebaskan biaya sekolahnya. Untuk informasi lebih rinci, periksa halaman web biaya kuliah dan beasiswa UniTrento.
Beasiswa untuk Warga Negara UE dan Warga Negara Non-UE yang secara teratur tinggal di Italia
Informasi tentang biaya sekolah dan ISEE tersedia di situs web kami. Harap dicatat bahwa jika Anda tidak ingin menghitung indeks ISEE (indeks ekonomi situasi keuangan keluarga Anda), Anda harus membayar jumlah maksimum.
Setelah ISEE dihitung, siswa, jika memenuhi syarat, dapat mengajukan permohonan beasiswa Opera Universitaria, mulai bulan Juni/Juli.
Arsip UniTrento
Kesempatan berkarir
Kursus ini bertujuan untuk melatih tokoh profesional tingkat tinggi yang berspesialisasi dalam perencanaan dan pengelolaan inovasi dalam rantai pasokan pertanian pangan dengan fokus khusus pada peningkatan pengelolaan dan penyimpanan agronomi di pertanian kecil hingga menengah dan dalam konteks lain, seperti:
- Perusahaan yang beroperasi dalam produksi, penyimpanan, transformasi, dan pemasaran produk tumbuhan dan hewan
- Koperasi
- Entitas publik dan swasta yang menawarkan layanan khusus di sektor pertanian pangan
- Lembaga penelitian dan konsultasi publik dan swasta, nasional (Kementerian, Departemen Regional dan Provinsi, Asosiasi perdagangan profesional, Layanan Sertifikasi Nasional, Layanan Teknis Administrasi Lokal dan Teritorial, Badan Lingkungan Hidup, Asosiasi perlindungan produksi, lembaga sertifikasi untuk produksi pertanian, dll. .) dan organisasi internasional di sektor publik (Komisi Eropa, EFSA, FAO, dll.)
- Pusat dan jaringan ritel besar
- Profesi agronomi lepas.
Arsip UniTrento