Gelar Master dalam Ilmu dan Teknologi Pangan
Mediterranea University of Reggio Calabria
Informasi kunci
Lokasi kampus
Reggio Calabria, Italia
Bahasa
Italia
format studi
Di kampus
Durasi
2 bertahun-tahun
Kecepatan
Waktu penuh
Biaya pendidikan
Minta info
Tenggat waktu aplikasi
Minta info
Tanggal mulai paling awal
Oct 2024
Beasiswa
Jelajahi peluang beasiswa untuk membantu mendanai studi Anda
pengantar
Kursus gelar master dalam Ilmu dan Teknologi Pangan bertujuan untuk memberikan, berdasarkan persiapan yang solid pada aspek teoritis-ilmiah yang diperoleh dalam gelar tiga tahun di kelas L-26, pengetahuan lanjutan di bidang manajemen teknis pertanian. sistem pangan dan rantai pasokan. Kursus ini juga melatih para profesional terkenal yang mampu menggunakan berbagai pengetahuan untuk menafsirkan, mendeskripsikan, dan memecahkan, dengan cara inovatif, masalah yang terkait dengan rantai pangan pertanian. Dalam program gelar master, siswa memiliki kesempatan untuk memperoleh pengetahuan khusus di bidang ilmu dan teknologi pangan.
Jalur pendidikan program magister Ilmu dan Teknologi Pangan diartikulasikan melalui rangkaian kegiatan pelatihan yang bertujuan untuk memberikan:
- persiapan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk merencanakan dan mengelola inovasi produksi pertanian pangan;
- pengetahuan untuk pendalaman tema evaluasi mutu kimia, fisik, gizi, mikrobiologi dan sensori produk pangan serta bahan baku yang diperlukan;
- keterampilan untuk membuat pilihan rasional dari proses dan fase transformasi yang paling sesuai untuk produksi pangan modern dan/atau administrasi pangan.
- keterampilan untuk mengevaluasi pengaruh proses metabolisme produk nabati dan hewani terhadap proses konservasi dan transformasi dalam kaitannya dengan penggunaan komersialnya
- keterampilan untuk menggunakan teknologi tradisional dan/atau yang sedang berkembang untuk pengawetan, transformasi dan pengkondisian makanan dan untuk mengevaluasi dampaknya dalam hal umur simpan dan keamanan higienis-sanitasi
- keterampilan untuk meningkatkan produk khas melalui penerapan transformasi inovatif dan teknologi konservasi dan dengan riset dan strategi pasar.
Kegiatan profesionalnya berlangsung terutama di perusahaan agro-pangan dan di semua perusahaan yang mengintegrasikan rantai produksi, transformasi, konservasi dan distribusi produk makanan, di perusahaan ritel skala besar, di badan publik dan swasta yang melakukan perencanaan, analisis , kontrol , sertifikasi, serta mereka yang melakukan penyelidikan ilmiah untuk perlindungan dan peningkatan produksi pangan, di lembaga pelatihan, di kantor penelitian dan di profesi bebas.
Profil pekerjaan gelar master dalam Ilmu dan Teknologi Pangan dibedakan secara memadai, dengan analisis mendalam tentang bidang profesional tertentu dan dengan pencapaian profil pekerjaan tertentu, untuk menjamin fleksibilitas yang diperlukan untuk menanggapi tuntutan pasar tenaga kerja. , baik privat maupun publik.
Tahun I
- Stabilisasi dan Pengawetan Pangan
- Manajemen Proses Industri Pangan
- Proses Teknologi Pangan
- Teknologi Minuman Beralkohol
- Manajemen perusahaan pertanian pangan
- Laboratorium Pengolahan Statistik dan Data Mining Data Eksperimen
- Analisis Fisik dan Sensorik Produk Pangan
- Tanaman pangan herba
- Rekayasa Sistem Agro-Industri
- Sistem Air dan Pengelolaan Air Limbah
- Perancangan dan Pengelolaan Bangunan dan Tanaman untuk Agroindustri
- Keamanan Pangan dan Teknik Analitik untuk Pengendalian
Tahun II
- Pertahanan Komoditas dan Patologi Pasca Panen
- Patologi Pasca Panen dan Mikotoksin
- Parasitologi Hewan Bahan Pangan
- Fisiologi Pasca Panen
- Kualitas Mikrobiologi Pangan
- Teknik pakan ternak dan kualitas pakan ternak
- Mata pelajaran pilihan
- Magang dan Magang Eksternal
- Pelatihan Magang dan Orientasi
- Ujian akhir
Tentang Sekolah
pertanyaan
Kursus Serupa
Master Internasional Ilmu Pangan untuk Inovasi dan Keaslian
- Bolzano, Italia
Master of Science dalam Bioteknologi (MBT)
- Offenburg, Jerman
MSc Teknologi Agri-pangan
- Lincoln, Britania Raya