Di Meksiko, gangguan gizi merupakan salah satu masalah kesehatan masyarakat yang paling serius. Transisi nutrisi ditandai dengan adanya kekurangan nutrisi dan masalah yang berlebihan. Kekurangan nutrisi mempengaruhi pertumbuhan, perkembangan mental, dan kemampuan untuk bertahan melawan infeksi. Sedangkan masalah berlebih memiliki konsekuensi penyakit kronis yang berhubungan dengan gizi. Baik kekurangan gizi maupun masalah berlebih memiliki dampak serius pada kelangsungan hidup, kualitas hidup, dan perkembangan penduduk.