Siebel Institute of Technology

Selama 140 tahun terakhir, Siebel Institute telah menarik banyak pengikut global. Lulusan alumni kami lebih dari 60 negara dan ditemukan di hampir setiap tempat pembuatan bir utama di bumi. Kelas kami mencakup gabungan peserta dari pabrik bir dari semua ukuran yang berasal dari lokasi di seluruh dunia. Dasar peserta yang luas ini meningkatkan kesempatan belajar setiap siswa dengan mengungkapkannya pada perbedaan budaya, peralatan, metode dan gaya bir. Dalam ceramah dan demonstrasi formal kami, kami memusatkan perhatian mereka pada satu tema umum: bir. Siswa mungkin datang ke Institut dengan bias lingkungan pembuatan bir mereka sendiri, namun mereka semua meninggalkan persahabatan yang sederhana dan jujur ​​sebagai pembuat bir. Kami memiliki pepatah di sini di Institut: "Kami tidak hanya mengajar murid-murid kami, tapi kami juga membantu mereka untuk saling mengajar."

Institut terus fokus pada satu tema dasar seperti yang diterbitkan oleh Dr. JE Siebel dalam sebuah iklan di Western Brewer tahun 1893. Dia menyatakan, "Objek Lembaga adalah untuk mempromosikan kemajuan industri berdasarkan fermentasi, yang dilakukan dengan instruksi, penyelidikan, analisis dan sebaliknya."

Siebel Institute of Technology dan World Brewing Academy telah menjadi bagian penting dalam sejarah pembuatan bir internasional selama lebih dari 140 tahun, dan kami berharap dapat menyambut generasi mendatang bir ke rumah kami di jantung kota Chicago.

Sejarah kita

Dr. John Ewald Siebel mendirikan Institut Zymotechnic pada tahun 1868. Ia lahir pada tanggal 17 September 1845, dekat Wermelskirchen di distrik Dusseldorf, Jerman. Ia belajar fisika dan kimia dan meraih gelar doktor di Universitas Berlin sebelum pindah ke Chicago 1866. Pada tahun 1868 ia membuka Laboratorium Kimia John E. Siebel yang kemudian berkembang menjadi stasiun penelitian dan sekolah untuk ilmu pembuatan bir.

Pada tahun 1872, saat perusahaan tersebut pindah ke fasilitas baru di Belden Avenue di sisi utara Chicago, namanya diubah menjadi Siebel Institute of Technology . Selama dua dekade berikutnya, Dr. Siebel melakukan penelitian pembuatan bir yang ekstensif dan menulis hampir 200 buku dan artikel ilmiahnya. Dia juga editor sejumlah publikasi teknis termasuk bagian ilmiah The Western Brewer, 100 Years of Brewing and Ice and Refrigeration.

Pada tahun 1882 ia memulai sebuah sekolah ilmiah untuk bir dengan pembuat bir progresif lainnya namun kemitraannya singkat. Siebel melakukannya, bagaimanapun, terus mengerjakan bir di laboratoriumnya. Bisnis berkembang pada tahun 1890-an ketika dua putra Dr. Siebel bergabung dengan perusahaan tersebut.

Perusahaan ini didirikan pada tahun 1901 dan melakukan kursus pembuatan bir dalam bahasa Inggris dan Jerman. Pada tahun 1907 ada lima kursus reguler: Kursus Brewer enam bulan, Kursus Pasca Sarjana dua bulan, Kursus Insinyur tiga bulan, Kursus Maltsters dua bulan dan kursus Pembotol Dua bulan. Pada tahun 1910, nama sekolah tersebut, Siebel Institute of Technology , secara resmi diadopsi. Dengan pendekatan larangan, Institute mendiversifikasi dan menambahkan kursus dalam memanggang, mendinginkan, teknik, penggilingan, minuman berkarbonasi dan topik terkait lainnya. Pada tanggal 20 Desember 1919, hanya dua puluh tujuh hari sebelum larangan tersebut menjadi efektif, Dr. JE Siebel meninggal dunia.

Dengan pencabutan larangan pada tahun 1933, fokus Institut kembali ke pembuatan bir di bawah kepemimpinan FP Siebel Sr., putra sulung Dr. JE Siebel. Anak-anaknya, Fred dan Ray, segera bergabung dalam bisnis ini dan berusaha memperluas ruang lingkupnya. Kursus Diploma di Teknologi Pembuatan Bir ditawarkan dan semua kursus non-pembuatan bir lainnya segera dihilangkan. Kemudian pada bulan Oktober 1952, Institut ini beralih ke fasilitas merek anyar yang baru di Peterson Avenue dimana kita tinggal selama hampir 50 tahun.

Generasi keempat, yang diwakili oleh Ron dan Bill Siebel, bergabung dengan Institute di tahun 1960an. Pada tahun 1974, mereka membantu memperkenalkan konsep kursus yang lebih pendek. Kursus ini, pada dua minggu atau kurang panjangnya, dirancang untuk memenuhi kebutuhan pelatihan spesifik dari industri pembuatan bir yang sedang berubah. Kursus Diploma yang lebih lama di Teknologi Pembuatan Bir telah dipelihara sampai hari ini sebagai kursus studi yang mendalam bagi pembuat bir berpengalaman yang ingin memaksimalkan pelatihan karirnya.

Pada tahun 2013, Siebel Institute of Technology pindah ke fasilitas kampus baru di 900 N. North Branch St. di fasilitas Kendall College di Chicago. Kampus Siebel Institute yang baru telah memasukkan banyak elemen dari lokasi kami sebelumnya termasuk bar dan perabotan dari Bier Stube yang terkenal, tempat favorit dimana siswa disosialisasikan setelah seharian belajar.