University Of Gastronomic Sciences

University Of Gastronomic Sciences , didirikan pada tahun 2004 oleh asosiasi nirlaba internasional Slow Food bekerja sama dengan wilayah Italia Piedmont dan Emilia-Romagna, adalah lembaga nirlaba swasta yang diakui secara kementerian.

Tujuannya adalah untuk menciptakan pusat penelitian dan pendidikan internasional bagi mereka yang bekerja untuk memperbarui metode pertanian, melindungi keanekaragaman hayati, dan membangun hubungan organik antara keahlian memasak dan ilmu pertanian.

Universitas membentuk gastronom, tokoh profesional baru dengan keterampilan dan pengetahuan multi-disiplin di bidang sains, budaya, politik, ekonomi, dan ekologi makanan, bekerja untuk menerapkannya pada produksi, distribusi, dan konsumsi berkelanjutan.

Mahasiswa UNISG, yang berasal dari seluruh dunia, mendapatkan pengalaman dinamis dalam produksi makanan artisanal dan industri, berkat pendidikan gratis di bidang sains dan humaniora, pelatihan sensorik, dan pembelajaran langsung selama perjalanan studi di lima benua.