Institut Paul Bocuse

Pengenalan

Baca Keterangan Resminya

Institut Paul Bocuse

Showcase keahlian dan tahu-menjadi Perancis, Paul Bocuse Institute diketuai oleh dua orang yang luar biasa: Paul Bocuse, pendiri Sekolah pada tahun 1990, dan Gérard Pelisson, co-pendiri Accor Group.


Misi

Misi dari Institut Paul Bocuse: lulus persyaratan dengan pengetahuan teknis dan manajerial untuk mempersiapkan siswa untuk karir terbaik di dunia. Administrator juga berbagi tujuan yang sama: memimpin dengan contoh mereka, semangat mereka, keterampilan mereka, orang-orang muda yang telah memilih untuk menjadi Institute, juga, telah memperhatikan dan profesional yang luar biasa.


Nilai

Dengan inspirasi dan kepemimpinan tak kenal lelah dari Paul Bocuse dan Gérard Pelisson, dengan suara bulat diakui kepribadian di dunia, Paul Bocuse Institute tahunnya host 450 siswa dari 40 negara. Siswa dari seluruh dunia yang datang ke sini untuk mempersiapkan karir mereka dan menerima nilai-nilai pendidikan yang akan menemani mereka sepanjang hidup mereka.

Selama lebih dari 20 tahun, Paul Bocuse Institute tegas diposisikan di garis depan tren. Ia aktif terlibat dalam pengembangan praktek kuliner dan manajemen hotel dan katering. Sebagai bagian dari Pusat Penelitian, ia juga menjadi tuan rumah mahasiswa PhD untuk mempelajari praktik, perilaku dan nilai-nilai dari perdagangan ini.

Setiap siswa dan manfaat dari keahlian dan terkenal internasional yang sekarang di Institut Paul Bocuse, Sekolah Excellence di perdagangan Hotel, katering dan seni kuliner.

Bergabung dengan jaringan kami lebih dari 1.700 lulusan hadir di semua benua dan menjadi seperti mereka, Duta ini know-how "Perancis" yang diakui secara internasional Intangible Heritage of Humanity.

Sekolah ini menawarkan program di:
  • Inggris
  • Perancis

Lihat program S2 »

Program

Sekolah ini juga menawarkan:

Master

Master Dalam Manajemen Kuliner Dan Inovasi

Kampus Penuh waktu 18 bulan September 2017 Perancis Écully

Program ini memberikan landasan yang solid dalam pemasaran, manajemen sumber daya manusia, manajemen operasi dan akuntansi dan keuangan dan fitur memotong kursus tepi dalam manajemen merek strategis, desain layanan, eksplorasi sensorik, penelitian dan pengembangan, ilmu pangan, desain makanan, pengembangan konsep, pendapatan restoran manajemen, e-marketing, dan desain merek. [+]

Jasa makanan, seni kuliner dan perhotelan adalah dalam evolusi konstan, dan industri saat ini menuntut pemimpin dengan keterampilan manajemen yang tahu bagaimana untuk berinovasi. Kuliner Manajemen & Inovasi Program ini disampaikan dalam kemitraan dengan universitas terkemuka dalam inovasi dan kepemimpinan kuliner, Universitas Stavanger, Norwegia dan Haaga-Helia University of Applied Sciences di Helsinki, Finlandia, yang memberikan Guru. Hal ini didasarkan pada perpaduan unik dari konsep manajemen strategis, kuliner R & D, ilmu pangan dan rekayasa, dan pengembangan konsep baru dan inovasi disampaikan melalui terobosan pedagogis pendekatan menyeimbangkan teori, analisis dan kreativitas. Program ini memberikan landasan yang solid dalam pemasaran, manajemen sumber daya manusia, manajemen operasi dan akuntansi dan keuangan dan fitur memotong kursus tepi dalam manajemen merek strategis, desain layanan, eksplorasi sensorik, penelitian dan pengembangan, ilmu pangan, desain makanan, pengembangan konsep, pendapatan restoran manajemen, e-marketing, dan desain merek. Siswa berpartisipasi dalam workshop kuliner dan berkontribusi untuk proyek-proyek strategis dengan perusahaan multinasional besar seperti Haagen-Dazs / Yoplait, Servair, Haviland, Bonduelle, Parmigiano Reggiano antara lain. Pada Gastronomi Institute dan Rumah Makan di Stavanger, siswa yang terkena lingkungan penelitian yang unik didukung oleh akademisi, pemerintah dan industri yang didedikasikan untuk dunia muncul masakan Nordik dan budaya makanan. Mereka juga berpartisipasi dalam studi yang sedang berlangsung terapan penelitian di Institut Paul Bocuse Pusat unik untuk makanan dan perhotelan Penelitian dan Living Lab restoran. Program ini memberikan karir personal konseling memungkinkan siswa untuk struktur tujuan karir mereka sendiri. Master di Manajemen Kuliner dan Inovasi adalah program penuh-waktu disampaikan secara eksklusif dalam bahasa Inggris. Ini mencakup minimal... [-]

Msc Dalam Manajemen Perhotelan Internasional

Kampus Penuh waktu 2 tahun September 2017 Perancis Écully

Institut Paul Bocuse dan EMLYON telah bermitra untuk mengembangkan MSc spesialis dalam Manajemen Perhotelan Internasional. Program baru ini menyatukan dua lembaga keunggulan yang berbagi kampus internasional di Lyon-Ecully (Perancis) dan di Shanghai (Cina). [+]

Institut Paul Bocuse dan EMLYON telah bermitra untuk mengembangkan MSc spesialis dalam Manajemen Perhotelan Internasional. Program baru ini menyatukan dua lembaga keunggulan yang berbagi kampus internasional di Lyon-Ecully (Perancis) dan di Shanghai (Cina). Tujuan dari MSc dalam Manajemen Perhotelan Internasional adalah untuk memenuhi tantangan terkait dengan evolusi industri perhotelan saat ini. Hal ini ditandai dengan pendekatan yang dinamis dan inovatif untuk pendidikan mempromosikan analisis strategis, kreativitas dan inovasi manajerial. Ini fitur pembelajaran berbasis proyek, memperkuat pengembangan kompetensi manajemen dengan menempatkan siswa dalam situasi kehidupan nyata. Dalam kemitraan dengan: EMLYON Business School MSc diberikan oleh EMLYON Business School tingkat Judul saya terdaftar di Daftar Nasional Sertifikasi Profesi dan diberikan oleh Institut Paul Bocuse MSc Manajemen Perhotelan Internasional The MSc dalam Manajemen Perhotelan Internasional memberikan landasan yang kuat dalam pemasaran, manajemen sumber daya manusia, operasi, dan keuangan serta program khusus dalam kewirausahaan, manajemen inovasi, e-commerce, manajemen pendapatan, desain merek gaya hidup perhotelan mengajar sepenuhnya dalam bahasa Inggris oleh akademisi dan profesional keahlian yang diakui di seluruh dunia. Proyek dalam konsep penciptaan, perencanaan bisnis dan kewirausahaan dan konsultasi di-perusahaan memperkaya kurikulum dan memperkuat berdasarkan pengalaman-pendekatan program. Akhirnya, magang wajib mulai dari empat sampai sembilan bulan melengkapi program. Pengantar: Perendaman Modul Profesional Semester 1: EM Lyon Kampus Semester 2: Institut Paul Bocuse Kampus Semester 3: Shanghai kampus semester 4: magang Internasional Manfaat pelatihan ini Dimensi internasional program disorot dengan semester di luar negeri di kampus Asia EMLYON dan Institut Paul Bocuse di Shanghai - episentrum pembangunan ekonomi abad ke-21 dan perhotelan Asia. Siswa memperoleh... [-]

Video

Institut Paul Bocuse - 25 ans d'Excellence

PROGRAMA DE DOBLE GRADO INSTITUT PAUL BOCUSE - USIL

Top Chef version militaire

Institut Paul Bocuse - MSc in International Hospitality Management - 4ème année spécialisation

Sixième Sens - Sirha 2015